聖書時代のビールを作ってみたが、味はどうも

【ＣＪＣ＝東京】イスラエルで聖書時代のビールを再現する取り組みが行われた。ロイター通信が１９日報じた。エルサレムのヘルツル醸造所が「聖書ビール」２０リットルを製造した。アルコール度は３パーセント。

使った麦は、テルアビブ大学の遺伝子学者が２千年前カナンなどでビール醸造に使われたものと同じ株と推定、５キロ提供されたもの。

ビールは、小麦５キロとホップ、イースト、水を使用し、６カ月をかけて２０リットルを製造したが、醸造主と友人らがほとんど飲んでしまった。追加製造の予定はないという。

問題の味のほうは、ぼんやりとした、気の抜けたものだといい、醸造所のオーナーは「売り物になる味ではない」という。

ビールは２千年前も広く飲まれていたとされるが、ユダヤ教でもキリスト教でも、聖なる飲み物はぶどう酒となっているのは味のためか。